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さばそぼろのエスニック風オープンサンド
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ベトナムのサンドイッチ「バインミー」をお手本にアレンジした、野菜たっぷりのオープンサンド。
「さばそぼろ」の甘辛な味にガーリックと唐辛子のパンチが効いたシラチャーソースがマッチした、混ぜてのせるだけの簡単レシピです。
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    材料

    2人分

    さばそぼろ
    大さじ２
    香菜（パクチー）
    1株
    大葉
    2枚
    みょうが
    1個
    オリーブオイル
    小さじ2
    シラチャーソース
    小さじ1
    食パン
    2枚
    マヨネーズ
    適量
    作り方
    1. 1
      香菜（パクチー）は2㎝幅のざく切り、大葉とみょうがは千切りにする。
    2. 2
      ボウルにさばそぼろと１を入れて、オリーブオイルとシラチャーソースを加えて和える。
    3. 3
      食パンにマヨネーズを適量塗り２をのせる。お好みで、さばそぼろ（分量外）をトッピング。ゆで卵やフルーツなどと一緒に盛り付けてワンプレートに。
    #お手軽ワンプレート
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