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紫蘇いわしみそ巻き
いわしみその美味しさに、クルミとすりごまを加える事でコクと歯応えも加わり、少ない油で揚げ焼きした「紫蘇いわしみそ巻き」です。ご飯のお供や箸休め、日本酒のおつまみにも最適です。
材料
（１０本分）
- ＊いわしみそ
- 大さじ3
- 紫蘇
- 30枚
- ＊小麦粉
- 大さじ1
- ＊すりごま
- 大さじ1
- クルミ
- 5〜6粒
- ごま油
- 大さじ2
作り方
- 1
紫蘇を洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- 2
クルミを粗みじん切り し、＊の印の材料といっしょにボールに入れて混ぜ合わせます。
- 3
大葉3枚を少しずつずらして置き、小さじ1程度の②を中央にのせて、巻く。
- 4
フライパンにごま油を入れ熱し、巻き終わりを下にして、そっと反転させながら焼いて、出来上がりです。紫蘇の色が油を吸って変わってくるのが大体の目安です。
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