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サバ水煮缶とアスパラガスのリゾット
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サバのコクとアスパラガスのシンプルな味わいのリゾットです。「米は洗わずに使う」と「お湯は鍋で沸騰させたまま、一度に入れず少しずつ加える」のがリゾットをアルデンテの食感に仕上げるポイント！
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    材料

    2人分

    サバ水煮缶
    1缶
    米
    100g
    沸騰湯
    1L
    玉ねぎ
    1/4個
    グリーンアスパラガス
    4本
    EXバージンオリーブオイル
    大さじ１
    作り方
    1. 1
      玉ねぎを角切りに、グリーンアスパラガスは、下の部分の皮をむき、小口切りにする。
      鍋を2つ用意し、片方でお湯を沸かし、沸騰した状態を保つ。
    2. 2
      中火にかけた鍋にEXバージンオリーブオイルを引き、玉ねぎを入れて炒める。
    3. 3
      玉ねぎが透明になったら、米を洗わずに鍋へ入れ、別の鍋で沸かしたお湯を米が浸るくらいまで入れる。
    4. 4
      サバ水煮缶の汁のみ入れ、時々かき混ぜながら11分間炊いていく。（※新米の場合は10分30秒に調節する）
      米が表面に出るくらいまで、お湯が減ったタイミングで少しずつお湯を足し、かき混ぜる。この工程を繰り返す。
    5. 5
      炊く時間が残り6分30秒になったら、グリーンアスパラガス、サバ水煮缶のサバを加え、身がほぐれるように混ぜる。
    6. 6
      お米がアルデンテになったら、火を止めて、オリーブオイルを入れて混ぜる。器に盛り、完成。
    7. 7

      このレシピでご使用いただける商品：

      『月花さば水煮』

    8. このレシピのほか、サバを使ったレシピ集：
      「サバペディア」
    #さば
    #さば缶
    #月花さば水煮
    #DHA
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