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イワシの水煮缶を使って簡単美味しいイワシのラグーパスタ
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イワシと野菜の旨味たっぷり！あっという間に出来るラグーソースです。バゲットにのせると前菜にも。
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    材料

    2人分

    イワシ水煮缶
    1缶(150g)
    パスタ(フェデリーニ)
    200g
    玉葱
    1/4コ
    セロリ
    1/2本
    椎茸
    2枚
    プチトマト
    5〜6コ
    ニンニク
    1片
    唐辛子
    1本
    パセリ
    適宜
    ケッパー(あれば)
    大さじ1
    レモン
    1/2コ
    オリーブオイル
    大さじ1
    白ワイン
    大さじ1
    作り方
    1. 1
      鍋に水1.5リットルと塩大さじ2強(分量外)を入れ沸かす
    2. 2
      ニンニク、玉葱、セロリ、椎茸はみじん切りに。プチトマトは1/2に切る
    3. 3
      フライパンにオリーブオイル大さじ1とニンニクのみじん切りを入れ弱めの中火にかける
    4. 4
      香りが立ってきたら、唐辛子、玉葱、椎茸、セロリを加えしんなりするまで中火で炒める
    5. 5
      イワシの水煮缶の汁1/2と水煮、白ワイン大さじ1、あればケッパーも加え、弱火にし煮込む
    6. 6
      パスタを茹で、茹で湯大さじ3をフライパンに加える
    7. 7
      パスタをアルデンテで引き上げ、フライパンへプチトマトと共に入れ混ぜ合わせる
    8. 8
      器に盛り、仕上げにパセリを振り、レモンを絞る
    #簡単
    #時短
    #手軽
    #女子会
    #休日お手軽ランチ
    #野菜嫌い克服
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