Oishiine!!レシピ
いわし水煮缶のトマトソースパスタ
いわしの水煮缶とトマト缶を使ったパスタをご紹介させて頂きます♪つけ合わせのパンとの相性も◎、多めに作って冷凍ストックにもいかがでしょうか。(o^^o)
材料

2~3人分

いわし水煮缶
1缶
トマト缶(ホール)
1缶
玉ねぎ
1/4個
にんにく
1~2かけ
50cc
適量
オレガノ
適量
バジル
適量
コンソメ
適量
オリーブオイル
適量
大葉
10枚
パスタ
230g
作り方
  1. 1
    玉ねぎ、にんにくはみじん切り。大葉は細く刻んでおく。
  2. 2
    鍋にオリーブオイル大さじ1を入れて、みじん切りにした玉ねぎをしんなりするまで炒めて一旦取り出す。
  3. 3
    同じ鍋にオリーブオイル大さじ1、みじん切りにしたニンニクを入れる。にんにくの香りがしてきたら①の玉ねぎ、いわしの水煮缶(水も全部)、トマト缶を入れる。
  4. 4
    塩、オレガノ、バジル、コンソメを適量入れ水分をとばしながら10~15分煮詰める。(オレガノ、バジルは小さじ1ずつ、塩、コンソメはひとつまみずつで調整)煮詰まってきたら一旦火を止める。
  5. 5
    別の鍋でパスタを茹でる。
  6. 6
    パスタを茹でている間に弱火で④を温める。④にゆで汁をお玉1/2入れて、塩で味を整える。
  7. 7
    茹でたパスタを湯切りして、小さじ2くらいのオリーブオイルで和える。
  8. 8
    パスタをお皿に盛り、ソースをかける。お好みで大葉をのせて完成。
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