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いわし缶でスリランカカレープレート
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ココナッツミルクで煮込むスリランカカレーといわしの水煮、実はとっても相性抜群なんです！！
缶のスープをカレーに使い、身はそのまま脇によそって、そのまま食べても混ぜても食べても良いのが、スリランカスタイルです。

全部鍋に入れて15分ほど煮込むだけなので、恐ろしく簡単です。
ココナッツミルクパウダーはカルディで60g入りの小袋で購入できます。
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    材料

    2人分

    マルハニチロ いわし水煮缶
    1缶
    レンズ豆(マスール)
    1/2カップ
    ☆ ココナッツミルクパウダー
    小匙2
    ☆ 水
    200cc
    ☆ たまねぎ
    30g
    ☆ にんにく
    1/2欠(5g)
    ☆ 塩
    小匙1.5
    ☆ カレー粉(無塩)
    小匙1
    ☆ 生カレーリーフ(あれば)
    6枚
    レモン汁
    小匙2
    ごはん
    2人前
    作り方
    1. 1
      レンズ豆を洗って鍋に入れます(ザルに入れて流水でザバザバと洗うだけで大丈夫です)
    2. 2
      いわし水煮缶は具と汁に分ける。1,の鍋に水煮缶の汁だけと☆の材料を全て入れ、へらで混ぜたら火にかけます。
    3. 3
      ふきこぼれないように、豆が柔らかくなるまで煮る。豆が崩れるのて混ぜ過ぎないように。
    4. 4
      豆が柔らかくなったら火を止めてレモン汁を入れます。味を見て物足りなかったら塩を足してください。
    5. 5
      豆が柔らかくなったら、火を止めてレモン汁を入れる。盛り付けて横にいわし水煮缶の具を添えて出来上がりです！(写真は湯豆腐と肉じゃがも一緒に盛っています)
    #簡単
    #手軽
    #ズボラごはん
    #お手軽ワンプレート
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