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ポテトサラダいわしの水煮のせ
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いわしの水煮は調理無しでサラダの上にのせていただくだけでいつものポテトサラダがちょっとご馳走サラダに変身！タンパク質とお野菜がじゅうぶんにいただけます。
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    材料

    2人

    いわしの水煮
    1個
    ジャガイモ
    3個
    きゅうり
    １本
    玉ねぎ
    1／4個
    マヨネーズ
    2大さじ
    粒からし
    1小さじ
    米酢
    1／2大さじ
    オリーブオイル
    1小さじ
    塩
    少々
    胡椒
    少々
    レタス
    1枚
    卵
    1個
    ハチミツ
    1／2小さじ
    作り方
    1. 1
      ジャガイモは皮をむき一口で食べれる大きさに切り水につける。沸騰したお湯に塩少々入れて湯がく。ジャガイモを箸でさした時にスッと入ったら火を止めてザルにうつしさます。
    2. 2
      きゅうりは輪切りにして塩でもみ5分ほどおく。水分がでてきたらサッと水で洗いしっかりと水分をきる。
    3. 3
      玉ねぎは繊維にそって薄く切り水にさらしキッチンペーパーに包み水気をとる。
    4. 4
      調味料全てをよく混ぜる。調理用の器にジャガイモ， きゅうり，玉ねぎを入れ，混ぜ合わせた調味料も入れてザックリと混ぜポテトサラダを仕上げる。
    5. 5
      茹で卵を作り皮をむき半分に切っておく。
    6. 6
      お皿にレタスをおきその上に(4)のポテトサラダを盛りいわしの水煮をところどころにおく。茹でた卵をサラダのわきに添える。
    #簡単おもてなし
    #野菜嫌い克服
    #簡単
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