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野菜クリームソースで食べるエビグラタンコロッケ

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お弁当用のえびとチーズのグラタンで簡単グラタンコロッケ。
子供も大好きなエビグラタンを野菜たっぷりソースで食べると、野菜嫌いでも自然に野菜も一緒にたべちゃいます。

えびとチーズのグラタン: 1袋

卵(バッター液用): 1個

小麦粉(バッター液用): 大さじ4

水(バッター液用): 大さじ2

パン粉: 適量

揚げ油: 適量

玉ねぎ: 1/6個

赤パプリカ: 1/4個

黄パプリカ: 1/4個

アスパラガス: 2本

生クリーム: 50cc

オリーブオイル: 小さじ1

塩胡椒: 少々

1

エビグラタンを半解凍する。ある程度とけたら容器から取り出し丸める。
2

バッター液の材料を混ぜ合わせる。丸めたエビグラタンをバッター液、パン粉の順番でつける。揚げ油を160度に温め、エビグラタンをきつね色になるまで揚げる。
3

フライパンにオリーブオイルを入れ、野菜を炒める。野菜に火が通ったら生クリームを入れ塩胡椒をする。生クリームが沸騰する直前で火を止める。
4

ソースを皿に敷き、グラタンコロッケを乗せる。アスパラガスの穂先はソースに入れずに電子レンジで加熱し、飾り付けに使うときれいです。

#簡単おもてなし

#野菜嫌い克服

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