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鮭とアスパラガスと舞茸の塩麹レモンパスタ
『あけぼのさけ』の缶汁と塩麹だけで簡単にできるパスタです！鮭と相性の良いアスパラガス、舞茸、そしてレモンを加えて、オイルで炒めることで美味しいだけでなく、ひと皿で鮭の栄養をより吸収できるよう工夫しています。
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もえゴン料理好きの食いしん坊です。
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真鱈の子魚肉ソーセージで育ちました。 カレーにはいつも魚肉が入っていました。 安くて美味しい魚肉ソーセージが大好き。
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たたた
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材料
（2人前）
- あけぼのさけ(身)
- 1缶
- あけぼのさけ(缶汁)
- 大さじ1
- アスパラガス
- 3本
- 舞茸
- 約100g
- パスタ
- 180g
- 塩麹
- 大さじ2
- オリーブオイル
- 大さじ1
- レモン汁
- 数滴
- 黒胡椒
- 少々
作り方
- 1
アスパラガスを3cm程度の斜め切りにし、舞茸は食べやすいサイズに手でほぐしておく。
- 2
『あけぼのさけ』の缶を開け、中身を身と汁に分けておく。
- 3
パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルを熱して、鮭、アスパラガス、舞茸を炒め、火が通ったら缶汁と塩麹を加えて軽く和える。
- 4
茹で上がったパスタをフライパンに加え、全体に絡めたら、レモン汁と黒胡椒で味を整えて、器に盛りつけたら完成。
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