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鮭とアスパラガスと舞茸の塩麹レモンパスタ
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『あけぼのさけ』の缶汁と塩麹だけで簡単にできるパスタです！鮭と相性の良いアスパラガス、舞茸、そしてレモンを加えて、オイルで炒めることで美味しいだけでなく、ひと皿で鮭の栄養をより吸収できるよう工夫しています。
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    材料

    2人前

    あけぼのさけ(身)
    1缶
    あけぼのさけ(缶汁)
    大さじ1
    アスパラガス
    3本
    舞茸
    約100g
    パスタ
    180g
    塩麹
    大さじ2
    オリーブオイル
    大さじ1
    レモン汁
    数滴
    黒胡椒
    少々
    作り方
    1. 1
      アスパラガスを3cm程度の斜め切りにし、舞茸は食べやすいサイズに手でほぐしておく。
    2. 2
      『あけぼのさけ』の缶を開け、中身を身と汁に分けておく。
    3. 3
      パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルを熱して、鮭、アスパラガス、舞茸を炒め、火が通ったら缶汁と塩麹を加えて軽く和える。
    4. 4
      茹で上がったパスタをフライパンに加え、全体に絡めたら、レモン汁と黒胡椒で味を整えて、器に盛りつけたら完成。
    #缶詰×麺メニュー
    #簡単
    #手軽
    #時短
    #休日お手軽ランチ
    #女子会
    #ズボラごはん
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