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あさりのフィデウア

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スペインの炊き込みご飯パエリアを「パスタ」で作るフィデウア。あさりの汁をたっぷり吸ったパスタは、おつまみとしても最高です。

あさり水煮: 1缶

ベーコン: 30g

トマト: 小1個

パスタ: 90g

にんにく: 1/2片

コンソメ顆粒: 小さじ1

オリーブ油: 小さじ2

塩・こしょう: 少々

レモン: お好みで

粉チーズ: お好みで

パセリ: お好みで

1

にんにくはみじん切り、トマトは角切り、ベーコンはお好みの大きさに切る。
2

オリーブオイルとにんにくを入れたフライパンを弱火にかける。
3

にんにくが香ってきたら、ベーコンを加え、キツネ色になるまで炒める。
4

トマト、「あさり水煮」（汁ごと）、コンソメ顆粒を加え、ひと煮立ちさせる。
5

パスタを手で3cm幅に折りながら加え、塩・こしょうをして、全体に油が回る様によく混ぜる。
6

水150ccを加え、蓋をして、パスタの表示茹で時間＋3分間、弱火で加熱する。（途中、水分が少なくなったら水を加える。）
7

パスタに火が通り、水分もなくなり、パチパチという音がしてきたら火から下ろす。
8

お好みで、くし切りレモン、粉チーズ、パセリのみじん切りをかける。

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