Oishiine!!レシピ
あさりのフィデウア
スペインの炊き込みご飯パエリアを「パスタ」で作るフィデウア。あさりの汁をたっぷり吸ったパスタは、おつまみとしても最高です。
材料

1〜2人分

あさり水煮
1缶
ベーコン
30g
トマト
小1個
パスタ
90g
にんにく
1/2片
コンソメ顆粒
小さじ1
オリーブ油
小さじ2
塩・こしょう
少々
レモン
お好みで
粉チーズ
お好みで
パセリ
お好みで
作り方
  1. 1
    にんにくはみじん切り、トマトは角切り、ベーコンはお好みの大きさに切る。
  2. 2
    オリーブオイルとにんにくを入れたフライパンを弱火にかける。
  3. 3
    にんにくが香ってきたら、ベーコンを加え、キツネ色になるまで炒める。
  4. 4
    トマト、「あさり水煮」(汁ごと)、コンソメ顆粒を加え、ひと煮立ちさせる。
  5. 5
    パスタを手で3cm幅に折りながら加え、塩・こしょうをして、全体に油が回る様によく混ぜる。
  6. 6
    水150ccを加え、蓋をして、パスタの表示茹で時間+3分間、弱火で加熱する。(途中、水分が少なくなったら水を加える。)
  7. 7
    パスタに火が通り、水分もなくなり、パチパチという音がしてきたら火から下ろす。
  8. 8
    お好みで、くし切りレモン、粉チーズ、パセリのみじん切りをかける。
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