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里芋と鮭のスコップコロッケ
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揚げずに里芋で作るスコップコロッケです！作り置きやお弁当のおかずにぴったり♪里芋嫌いのお子様もぜひチャレンジして下さい❀.(*´◡`*)❀.
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    材料

    4人分

    里芋
    350g
    玉ねぎ
    ２分の1個
    鮭の水煮缶
    １つ
    パン粉
    1カップ
    パルメザンチーズ
    大さじ２
    オリーブオイル
    大２
    塩胡椒
    お好みで
    作り方
    1. 1
      里芋は柔らかく茹で、皮を剥いて、熱いうちに潰しておく。（ごろごろ感があっても大丈夫です！）軽く塩胡椒する。
    2. 2
      フライパンに油をひき、玉ねぎを炒める。しんなりしたら塩胡椒する。鮭の水煮缶を汁ごと入れ、汁気がなくなるまで煮詰める。
    3. 3
      １、２を混ぜ合わせ、耐熱の器に平たく入れる。
    4. 4
      フライパンにオリーブオイルを入れ、パン粉がカリカリになるまで炒る。パン粉に色が付いたらパルメザンチーズを入れ、お好みで塩胡椒をする。
    5. 5
      4のパン粉を3にまんべんなくかける。
    #作り置き
    #時短
    #簡単
    #鮭
    #簡単おもてなし
    #お弁当
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    #ズボラごはん
    #作り置きもOKレシピ
    #手軽
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