Oishiine!!（おいしいね!!）
サイト情報
関連リンク
Oishiine!!レシピ
<
公式
ホタテのフリカッセ
クリップ
寒い時期にうれしい、フランスの家庭料理フリカッセ(クリーム煮)。ホタテを使いリッチに仕上げました。
    • つくったコメントを投稿する
    材料

    2人分

    ホタテ（刺身用）
    6個
    玉ねぎ
    1/2個
    ニンジン
    30g
    マッシュルーム
    3個
    トマト
    中1個
    白ワイン
    50ml
    水
    50ml
    生クリーム
    100ml
    乾燥タイム
    ひとつまみ
    カレー粉
    ひとつまみ
    ターメリック
    ひとつまみ
    塩、白胡椒
    適量
    バター
    10g
    作り方
    1. 1
      ホタテは軽く塩、胡椒を振っておく。
      玉ねぎ、ニンジンはみじん切りにする。
      マッシュルームは薄くスライスする。
      トマトは角切りにする。飾り用に少量取り分ける。
    2. 2
      中火でフライパンにバターを入れて、溶けてから玉ねぎとニンジンをしんなりするまで炒める。マッシュルーム、タイムを加えて火が通ったら、ホタテを入れる。ホタテの表面の色が変わったら、白ワインを入れ少し煮詰めてアルコールを飛ばす。ホタテをフライパンから出しておく。
    3. 3
      2.に水を注ぎ、再び沸騰させて煮汁を少し煮詰めてから生クリームを加え、とろみがつくまで煮詰める。
    4. 4
      カレー粉、ターメリック、トマトを入れ、味をみながら塩、胡椒する。ホタテを戻し入れてひと煮立ちさせる。
    5. 5
      ホタテを皿に盛り、上からソースをかけて、取り残しておいたトマトの角切りを飾る。
    シェアしよう！
    • 81件の「いいね！」がありました。
    81件の「いいね！」がありました。
    閉じる
    つくったコメントを投稿する
    現在コメントはありません。
    つくったコメントを投稿する
    おすすめのレシピ
    おすすめ
    ランキング
    新着
    投稿の報告
    「Oishiine!!（おいしいね!!）」内において、利用規約に違反する疑いがある投稿を発見された場合は、こちらより該当する理由を選択の上報告ください。
    該当する理由を選択してください。
    キャンセル  
    投稿の報告
    通信に失敗しました。恐れ入りますがしばらくたってからやり直してください。
    閉じる
    ご協力ありがとうございました
    ※報告者情報、報告内容については個人情報保護方針にて保護され、公開されることはありません。
    注意事項
    ご連絡に事務局が個別にお答えすることはありません。
    ご連絡いただいた内容は、利用規約に照らし合わせて確認を行います。
    ご連絡をいただいても違反が認められない場合には、対応・処理を実施しない場合もあります。
    閉じる