Oishiine!!レシピ
公式
カンパチの手巻き寿司
カンパチは、身の歯切れが良く、手巻き寿司におすすめのお魚です。醤油はもちろん、ポン酢醤油も合います。
材料

2人分

カンパチの柵
200g
ご飯
350g
米酢(酢飯用)
大さじ1と1/3
砂糖(酢飯用)
大さじ1と1/3
塩(酢飯用)
小さじ1/2
1個
大葉
4枚
イクラ
50g
カニ風味かまぼこ
50g
きゅうり
1/2本
かいわれ大根
1パック
海苔
手巻き用サイズ約10枚
作り方
  1. 1
    米酢、砂糖、塩を合わせたものをご飯に回しかけ、酢飯を作る。
  2. 2
    カンパチは、5mmほどの厚さの刺身状に切った後、さらに細長く切る。
  3. 3
    卵焼きを作り、冷蔵庫で冷やしておく。
  4. 4
    具材(きゅうり、カニ風味かまぼこ、卵焼き)を食べやすい大きさに切る。
  5. 5
    カンパチとお好みの具材(卵焼き、きゅうり、かに風味かまぼこ、大葉、イクラ、かいわれ大根など)で手巻き寿司を作る。
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