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カンパチの手巻き寿司
41
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カンパチは、身の歯切れが良く、手巻き寿司におすすめのお魚です。醤油はもちろん、ポン酢醤油も合います。
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材料
2人分
カンパチの柵
200g
ご飯
350g
米酢(酢飯用)
大さじ1と1/3
砂糖(酢飯用)
大さじ1と1/3
塩(酢飯用)
小さじ1/2
卵
1個
大葉
4枚
イクラ
50g
カニ風味かまぼこ
50g
きゅうり
1/2本
かいわれ大根
1パック
海苔
手巻き用サイズ約10枚
作り方
1
米酢、砂糖、塩を合わせたものをご飯に回しかけ、酢飯を作る。
2
カンパチは、5mmほどの厚さの刺身状に切った後、さらに細長く切る。
3
卵焼きを作り、冷蔵庫で冷やしておく。
4
具材(きゅうり、カニ風味かまぼこ、卵焼き)を食べやすい大きさに切る。
5
カンパチとお好みの具材(卵焼き、きゅうり、かに風味かまぼこ、大葉、イクラ、かいわれ大根など)で手巻き寿司を作る。
#DHA
#カンパチ
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