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いわしとなすとトマトのペペロンチーノ
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なすとトマトの他にも、きのこやキャベツなどもおすすめです。
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    材料

    2人分

    釧路のいわし水煮
    1缶
    スパゲッティ
    160g
    なす
    2本
    トマト
    1個
    にんにく
    1片
    赤唐辛子(輪切り)
    1本分
    オリーブオイル
    大さじ3
    塩
    少々
    黒こしょう
    少々
    作り方
    1. 1
      なすはヘタを切り落として1cm幅の輪切りに、トマトは2cm角に切る。にんにくは芯を除いてみじん切りにする。
    2. 2
      スパゲッティはたっぷりの熱湯に塩(分量外)を入れ、袋の表記時間より1分短くゆでる。
    3. 3
      フライパンに、にんにく、赤唐辛子(輪切り)、オリーブオイル大さじ1を入れて弱火にかける。
    4. 4
      香りが立ったら、なすを入れて炒め、火を通す。トマトを加えてさっと炒めたら、釧路のいわし水煮を缶の汁ごと加えてひと煮立ちさせる。
    5. 5
      ゆで上がったスパゲッティを4.に入れ、残りのオリーブオイル大さじ2を加えて全体を混ぜながら加熱する。塩、黒こしょうで味を調える。
    6. 6

      このレシピでご使用いただける商品：

      『釧路のいわし水煮』

    #DHA
    #釧路のいわし水煮
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