Oishiine!!レシピ
公式
いわしとなすとトマトのペペロンチーノ
なすとトマトの他にも、きのこやキャベツなどもおすすめです。
材料

2人分

釧路のいわし水煮
1缶
スパゲッティ
160g
なす
2本
トマト
1個
にんにく
1片
赤唐辛子(輪切り)
1本分
オリーブオイル
大さじ3
少々
黒こしょう
少々
作り方
  1. 1
    なすはヘタを切り落として1cm幅の輪切りに、トマトは2cm角に切る。にんにくは芯を除いてみじん切りにする。
  2. 2
    スパゲッティはたっぷりの熱湯に塩(分量外)を入れ、袋の表記時間より1分短くゆでる。
  3. 3
    フライパンに、にんにく、赤唐辛子(輪切り)、オリーブオイル大さじ1を入れて弱火にかける。
  4. 4
    香りが立ったら、なすを入れて炒め、火を通す。トマトを加えてさっと炒めたら、釧路のいわし水煮を缶の汁ごと加えてひと煮立ちさせる。
  5. 5
    ゆで上がったスパゲッティを4.に入れ、残りのオリーブオイル大さじ2を加えて全体を混ぜながら加熱する。塩、黒こしょうで味を調える。
  6. 6

    このレシピでご使用いただける商品:

    『釧路のいわし水煮』

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