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いわしの麻婆豆腐
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みそ煮の缶汁をタレに加えることで、旨みと栄養がアップします。お好みで、唐辛子やラー油を加えてもおいしいです。
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材料
2人分
いわしみそ煮缶
1缶
ねぎ
2.5cm
生姜
1/2片
にんにく
1/2片
ニラ
1/4束
絹豆腐
1丁
水
1/4カップ
鶏ガラスープの素
小さじ1/4
酒
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ1/2
油
大さじ1/2
豆板醤
小さじ1/2
ごま油
小さじ1/2
水溶き片栗粉
大さじ1/2
作り方
1
いわしみそ煮は身と缶汁に分けておき、ねぎ、生姜、にんにくはみじん切り、ニラは4cm長さに切る。
2
鍋にたっぷりの水と、3cm角に切った絹豆腐を入れ、沸騰したらすぐザルに取り出し、水気をきる。
3
フライパンに油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出てきたらねぎ、生姜も加えて炒め、いわしの身を入れて軽く炒める。
4
2.の豆腐を入れて炒め、水、鶏ガラスープの素、いわしの缶汁、酒、しょうゆ、豆板醤も加える。
5
水溶き片栗粉でとろみをつけ、ニラとごま油を入れ、サッとまぜて器に盛る。
6
このレシピでご使用いただける商品:
『いわしみそ煮』
#いわしみそ煮
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