みんなのレシピ
ゼラチンが決め手☆肉汁ジューシーハンバーグ！
肉汁を閉じ込めるためのゼラチンが決め手です！
材料
（2人分）
- 合いびき肉
- 約250g
- A玉ねぎ
- 半玉
- Aだし汁
- 水50ml＋粉末出汁 少々
- Aゼラチン
- 1.5g
- A卵
- １個
- A塩胡椒
- 適量
- Aおろしにんにく
- 1～2cm
- ☆ウスターソース
- 大さじ１
- ☆ケチャップ
- 大さじ３
- ☆しょうゆ
- 小さじ１
- ☆水
- 50ml
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、レンジで4~5分加熱し、冷ましておく。
- 2
ひき肉に塩胡椒を加え粘りがでるまでよく混ぜ、ハンバーグ（A)の材料すべてを入れて手早く混ぜる。
- 3
２〜３個にわけて叩きながら空気を抜き成形する。最後に真ん中をくぼませる。
- 4
フライパンで両面軽く焼き目がつくまで中火で２～３分焼く。 すべてを裏返したら弱火にして、水を少々いれて蓋をして7〜9分ほどじっくり蒸し焼きにします。
- 5
竹串などをハンバーグの真ん中に刺して、透明な肉汁が出たら完成◎
- 6
ハンバーグを焼いたフライパンにAを入れて煮詰める。 ハンバーグに煮詰めたソースをかけたら完成！
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ネオ♪おじさんですが、よろしくお願いいたします。
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むく珍味や内臓モノを美味しく食べられるようになりたい。
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マルハニチロ大好き♪料理を食べるのも作るのも大好きな私です！ 美味しい物を色々と皆さんと共有できたら嬉しいなと思っています♪ よろしくお願い致します。
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次回は、何かに溶かして混ぜてみようと思います♬
固まってしまったのですか…
Aの材料をあらかじめ混ぜておくのかな？
だし汁で溶かせれば良いですね😃
あんまりだま感わかりませんので、うまくできてらっしゃると思います😊