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鯖水煮缶と夏野菜の冷やしキーマカレーパスタ

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火や油を使わずに電子レンジだけで簡単にできる時短レシピです。
できあがった冷やしキーマカレーは、ゼライスで食材や調味料のうまみがぎゅっと閉じ込められ、コクもアップしていました。

鯖水煮缶（缶汁も含む）: 3缶

なす: 3本

トマト: 2個

玉ねぎ: 1個

味噌: 小さじ4

砂糖: 小さじ1

カレー粉: 小さじ3

ゼライス: 1袋

パスタ（乾麺）: 300g

塩: 小さじ1と1/2弱

1

鯖水煮缶は一口大にほぐす。なす、トマト、玉ねぎはみじん切りにする。
2

耐熱容器になす、トマト、玉ねぎ、鯖水煮缶の汁、味噌、砂糖、カレー粉、ゼライスを入れてさっくりと全体を混ぜ、ふんわりラップをかけて電子レンジ600Wで3分加熱する。一旦取り出してよく混ぜ、さらに1分加熱する。加熱が終わったら鯖水煮缶の身を加え、混ぜ合わせる。粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
3

1人分ずつパスタをゆでる。深めの耐熱容器にパスタ（乾麺）、パスタがかぶるくらいの水、塩（小さじ1/2弱）を入れ、軽くかき混ぜて全体をしっかり水に浸す。ラップはかけずに、電子レンジ600Wで袋表記の標準ゆで時間より4分多めに加熱する。加熱後は軽くかき混ぜ、麺をほぐしてザルにあげ、冷水でしめる。
4

3を器に盛り付け、2をかければできあがり。

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#火を使わない

#ゼライス2024食事

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