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「かんてん」でつくる淡雪羹(あわゆきかん)
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粉末寒天「かんてん」を使って作る、空気をたくさんを含んだ和菓子です。とても軽く、口に入れると崩れていくような食感を味わえます。
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    材料

    2人分

    【A】粉末寒天「かんてん」
    4g
    【A】グラニュー糖
    20g
    【A】水
    200ml
    卵白
    1個分
    グラニュー糖
    40g
    作り方
    1. 1
      卵白をボウルに入れて泡立て、白っぽくなってきたらグラニュー糖40gを2回に分けて加える。角がしっかりと立つまで泡立てる。
    2. 2
      小鍋に【A】を入れ、中火にかける。ふつふつと沸騰させながら2分程度混ぜて寒天を溶かす。
    3. 3
      1.に、2.を少しずつ加え、泡立てる。
    4. 4
      缶またはペーパータオルを敷いた容器に3.を流し入れ、平にならす。冷蔵庫で20分程度冷やし固めたら、食べやすい大きさに切る。
    5. 5

      このレシピでご使用いただける商品：

      『かんてん 3袋入』

    #かんてん
    #寒天
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