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さば水煮缶でドライカレー
さば水煮缶とトマト缶だけで作るカレーです。カレー粉と好みのスパイスだけで､他の味付けは不要です。
カレールーを使うより､塩分も控えめです♪
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材料
（2人分）
- さば水煮缶
- 1缶
- トマト缶(ダイスカット)
- 1/2缶(約200g)
- オリーブオイル
- 小さじ2杯
- カレーパウダー
- 小さじ2杯
- おろしにんにくチューブ
- 2cm
- 黒胡椒
- お好みで
- 好みのスパイス
- 適量
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイル､おろしにんにくを入れ､さば水煮缶のさばを入れ､ほぐしながら炒めます。
- 2
さばの水分が飛んできたら、カレーパウダー小さじ1杯を入れて炒めます。
- 3
フライパンの底に少し焦げがつくくらい炒めたら､トマト缶､さば水煮缶の缶汁を入れます。
- 4
フライパンの底の焦げを落としながら､弱火で10分間加熱して水分を飛ばします。
- 5
水分が減って､まとまりが出て来たら、カレーパウダー小さじ1杯､お好みで黒胡椒や、好きなスパイスを入れます。
- 6
スパイスは、クミン､コリアンダー､ガラムマサラなどでスパイシーに。 バジル､オレガノなどで､トマトを前面に出しても美味しいです。
- 7
お好みのライスに乗せて完成です。
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