Name: いわしのピカタ 春野菜添え
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 北海道のいわし水煮 食塩不使用; 赤パプリカ; 菜の花; ゆでたけのこ; 【A】卵; 【A】薄力粉; 【A】粉チーズ; 【A】ドライパセリ; 小麦粉; オリーブ油

管理栄養士監修

いわしのピカタ　春野菜添え

調理時間

15分

栄養いいねiine!!レシピ

たんぱく質

DHA・EPA

適塩

缶詰のいわしはそのまま使えるので、調理も楽々！お弁当にもぴったりです。旬野菜はこんがり焼くことで、余計な調味料を使わずに味がしっかり決まります。

※このレシピでは缶汁を使用していないため、ナトリウムおよびDHA・EPAの量は、商品全体の約6割として計算し、食塩相当量はナトリウムに基づいて算出しています。

エネルギー291kcal

たんぱく質16.0g

脂質21.2g

炭水化物7.6g

ナトリウム89mg

食塩相当量0.4g

DHA493mg

EPA778mg

カルシウム246mg

カリウム416mg

リン290mg

※1人分の栄養成分になります。
※レシピに使われている商品の栄養成分表示に基づき表示しています。

北海道のいわし水煮食塩不使用: 1缶

赤パプリカ: 1/5個（30g）

菜の花: 2茎（40g）

ゆでたけのこ: 1/10本（50g）

【A】卵: 1個

【A】薄力粉: 大さじ1

【A】粉チーズ: 大さじ1

【A】ドライパセリ: 小さじ1/4

小麦粉: 小さじ2

オリーブ油: 大さじ1

1

ボウルにAを入れて混ぜ合わせる。野菜は食べやすい大きさに切る。
2

野菜は食べやすい大きさに切る。
3

キッチンペーパーでいわしの水けを拭き取り、薄力粉をまぶす。
4

フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、3を1にからめて、両面を焼く。
5

空いたスペースで1の野菜を焼き目がつくまで焼き、残った卵液はいわしの上に流し入れる。

ワンポイント！

いわしの水けはしっかり拭いて余分な水分を取ることで、衣がしっかりつき、香ばしく仕上がります。

監修沼津りえ先生管理栄養士、調理師。料理教室COOK会主宰。シンプルでおしゃれなレシピに定評があり、新聞・雑誌・テレビなどのメディアでも精力的に活動中。『滋養菓子』（日東書院）など著書多数。

北海道のいわし水煮食塩不使用

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みんなの作ったコメント

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しみちー

2025/08/11
身がふわふわで卵でコーティングされているので、優しい味で食べやすかったです！
思っていたよりも身が細かかったので、水気を切って焼くのがちょっと手間でしたが、子供達が食べるにはちょうど良い大きさで、離乳食にもできました！

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ひなえり

2025/08/11
バラバラになっているイワシも、無理矢理集めたら意外と良い感じに焼けました♪
完全に火を通す必要がないので、手軽にパパっと作れてよかったです！
娘のおやつにも、パパママの晩酌のおともにも、大活躍でした✨

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れんすけ

2025/08/06
細かいイワシが多く‥
まとまるかな？と心配でしたが
水気を切って手で丸めたら衣に絡んで焼けました。
ふんわりとした食感で
とても食べやすく
イワシが苦手な主人も🙆
チーズはもっと沢山入れても良かったかも‥

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育児頑張ってるちゃん

2025/07/29
イワシが細かいものもあるので上手に焼けるかな？と思ったのですがわ水気を取ったらしっかり衣が絡んでまとまってくれました♪

ふわふわとした食感も食べやすく
食塩不使用なので、優しい味わいでとても美味しかったです！

パセリの代わりに青のりを使っても美味しそうなレシピだと思いました！

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かとぱ（退会者）

2025/07/24
ふわっとした食感とほんのり僅かに香るチーズの風味がおいしかったです！

3いいね

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