管理栄養士監修
さばと新じゃがいもの豆腐グラタン
調理時間
20分
栄養いいねiine!!レシピ
たんぱく質
DHA・EPA
小麦粉を使わず、「豆腐×みそ」でつくるホワイトソースで、たんぱく質がしっかりとれる“和風グラタン”に。ごろっとしたさばは存在感たっぷりで、ヘルシーでも食べ応え抜群！
※このレシピは缶汁を使用していないため、ナトリウムの量を商品全体の約7割、DHA・EPAの量を商品全体の約9割として計算し、食塩相当量はナトリウムに基づいて算出しています。
エネルギー312kcal
たんぱく質24g
脂質18g
炭水化物16g
ナトリウム506mg
食塩相当量1.3g
DHA1,193mg
EPA1,035mg
カルシウム－mg
カリウム774mg
リン462mg
※1人分の栄養成分になります。
※レシピに使われている商品の栄養成分表示に基づき表示しています。
※レシピに使われている商品の栄養成分表示に基づき表示しています。
材料
（2人分）
作り方
- 1
キッチンペーパーで豆腐の表面の水けを軽く拭く。ボウルに豆腐、みそを入れて、泡立て器などでなめらかになるまで混ぜ合わせてホワイトソースを作る。
- 2
じゃがいもは皮をよく洗い、皮つきのまま2～3㎜幅に切る。
- 3
耐熱皿に2のじゃがいも、さばを交互に並べる。
- 4
上から1のホワイトソースをのせ、チーズをかけてオーブントースターで7～8分ほど焼き目がつくまで加熱。みじん切りにしたパセリをちらす。
ワンポイント！
じゃがいもは薄くスライスすることで、生の状態でも使用でき、手軽に調理できます。
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ゆーつー子供たちと毎日バタバタ！時短料理のレシピ増やしたいな｡｡
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(^^)
監修 沼津りえ 先生管理栄養士、調理師。料理教室COOK会主宰。
シンプルでおしゃれなレシピに定評があり、新聞・雑誌・テレビなどのメディアでも精力的に活動中。『滋養菓子』（日東書院）など著書多数。
このレシピで使った商品
月花さば水煮
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もっと「さば」のことを知りたいなら…
豆腐と味噌で簡単にホワイトソースを作るとは素敵なアイディア😊
美味しくできました。
個人的には豆腐のホワイトソースをもう少し多めにしたら、鯖とじゃがいもが絡みやすいな〜と思いました！
ごちそうさまでした！
じゃがいもを処理している間に、豆腐ソースは子供に混ぜ混ぜして作ってもらい、さばとじゃがいもを並べて豆腐ソース、チーズをかけてトースターで焼くだけなので朝から簡単で美味しく栄養をたっぷり摂ることができました！
お手伝いしてくれた子供と、幼児食に切り替わり時期の子供が２人ともおかわりをせがむほどの勢いで食べてくれて大好評でした。
次回は野菜をプラスしてアレンジして作ってみたいと思います！