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いわしとフルーツのヨーグルトサラダ
グレープフルーツとヨーグルトのさわやかな酸味が食欲をそそる、おもてなしにもピッタリなサラダです。
材料

2人分

月花いわし水煮
1/2缶(缶汁小さじ1)
玉ねぎ
1/4個
グレープフルーツ
1/4個
レーズン
大さじ1
ヨーグルト
大さじ1
レモン汁
大さじ1
にんにく(すりおろし)
少々
パセリ(みじん切り)
適量
塩、こしょう
適量
作り方
  1. 1
    玉ねぎをみじん切りにする。グレープフルーツは皮をむいて、ひと口大に切る。
  2. 2
    ボウルにいわし缶の身、缶汁、玉ねぎ、グレープフルーツ、レーズンを入れ、ヨーグルトを加えて全体を混ぜる。
  3. 3
    2.にレモン汁、にんにくを入れて混ぜ、塩、こしょうで味を調えて器に盛り、パセリを散らす。
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