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いわしのリエット風パイ

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月花いわし水煮とパイシートを使用しました。いわしのリエット風には、パセリと大葉を入れて爽やかに仕上げています。鰯、パセリ、大葉は体を温める効能があります。

月花いわし水煮: １缶

パイシート: ２枚

パセリ: １束

大葉: １０枚

醤油: 小さじ１

酒: 小さじ１

レモン: 薄切り２枚

ピンクペッパー: 適量（あれば）

ベビーリーフ: 適量（あれば）

1

パイシートは冷凍庫から出して室温で解凍しておきます。オーブンを２００℃で予熱しておきます。解凍したパイシートを半分にカットします。そして、正方形になるように手で伸ばし広げます。
2

三角形になるように折りたたみ、写真のように包丁で切り込みを入れます。
3

２のパイシートを広げて、切り込みを入れた部分をそれぞれ反対側にくっつけます。
4

２００℃のオーブンで５分間焼きます。焼き色もついておらず、膨らんだばかりの状態ですが取り出して下さい。真ん中の部分をフォークで刺して、平らにします。
5

写真の様な形にします。
6

オーブンの天板にオーブンペーパーを敷いてパイシートを並べ、２００℃のオーブンで５分間焼きます。
7

いわしのリエット風を作ります。いわしの水煮は水切りをしておきます。パセリと大葉を細かく刻みます。フードプロセッサーにいわし水煮、パセリ、大葉、醤油、酒を入れて、なめらかな状態にします。
8

６のパイシートを取り出し、膨らんでいる真ん中の部分にフォークを刺して、平らな状態にします。オーブンは再び２００℃に予熱して下さい。
9

平らにした部分に７のいわしのリエット風をこんもりと盛り付けます。
10

再び、２００℃のオーブンで１０分焼いていきます。５分ほどたった頃に焼き色の確認も兼ねて、オーブンを開けてレモンをトッピングします。焼き初めて８分頃から焼き色をしっかりチェックして、焦げないようにして下さい。
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焼き上がったら、ピンクペッパーやベビーリーフを飾り付けて完成です。

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#簡単おもてなし

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