オーブン不要！パイシートで新玉ねぎのキッシュ♪
材料
3〜4人分
- 4枚入り冷凍パイシート
- 2枚
- しめじ
- 1株
- ほうれん草
- 1／2束
- 新玉ねぎ（玉ねぎでもok）
- 1個
- 卵
- 2個
- 牛乳または豆乳
- 100ml
- 塩胡椒
- 少々
作り方
-
1
冷凍パイシート4枚入りの、2枚を解凍します。 真ん中をくっつけるように、合わせるところは少し潰しておきます。
-
2
しめじと新玉ねぎに塩胡椒をして、レンジで2分加熱します。 ほうれん草はさっと湯がいて3cmに切っておきます。
-
3
牛乳と卵をボウルに入れて解きほぐしておきます。
-
4
2を3に入れます。 新玉ねぎとしめじを加熱したものは、水分が出ていれば少し切ってから入れてください。
-
5
解凍したパイシートの真ん中を重ねてくっつけながら、少し正方形になるように延ばします。 延ばせたら片面をフライパンで焼きます。
-
6
少しきつね色がついたらひっくり返し、そのまま敷き込みます。（私は23cmの鍋に敷き込みました）
-
7
4を流し入れ、蓋をしてごく弱火で20分加熱します。 その後、蓋を開けて弱火のまま様子をみてください。 （私はそこから5分ほど加熱しました。裏が焦げないようにかならず弱火にします。）
-
8
お皿に盛り付けて完成です。 焼きたてはパイ生地がサクサクもちもちで、とっても美味しいです。 冷凍保存も可能です。
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