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たっぷり野菜とリサーラのラタトゥイユ風
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ラタトゥイユ風の野菜のトマト煮にリサーラを加えました。
冷蔵庫に作り置きしておけば、
パスタソースに、ごはんにかけてチーズをのせてドリア風、パンを添えてシチューとして、少量を小鉢に・・と時短メニューに活躍してくれます。
野菜をたっぷり＆リサーラでDHAも補給できてヘルシー♪
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    材料

    4人分

    DHAリサーラソーセージ
    ４本
    ナス
    ５本
    ズッキーニ
    ２本
    にんじん
    ２本
    カットトマト
    １パック(300g〜400g）
    コンソメ顆粒
    大さじ2
    水
    600~1000cc (野菜が浸る量）
    作り方
    1. 1
      野菜はお好みで。玉ねぎやかぼちゃなどもおすすめです。
    2. 2
      リサーラソーセージの本数は人数分（◯食分）で。 今回は2人×2食分を目安にした量なので4本使用しました。
    3. 3
      リサーラソーセージは斜め切りにします。
    4. 4
      野菜は食べやすい大きさの乱切りに。
    5. 5
      鍋に水を入れ、にんじんなど、火の通りにくい野菜から順に煮ます。 にんじんを10分ほど煮てから、崩れやすいナス・ズッキーニを加えます。
    6. 6
      カットトマトを加えます。
    7. 7
      コンソメで調味。
    8. 8
      リサーラを加え、3分ほど煮込んで出来上がり。
    9. 9
      今回は半量をパスタソースとして使用。 残りは翌日パンを添えて頂きました。
    #フィッシュソーセージ
    #リサーラ
    #野菜
    #作り置き
    #時短メニュー
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