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たっぷり野菜とリサーラのラタトゥイユ風

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ラタトゥイユ風の野菜のトマト煮にリサーラを加えました。
冷蔵庫に作り置きしておけば、
パスタソースに、ごはんにかけてチーズをのせてドリア風、パンを添えてシチューとして、少量を小鉢に・・と時短メニューに活躍してくれます。
野菜をたっぷり＆リサーラでDHAも補給できてヘルシー♪

DHAリサーラソーセージ: ４本

ナス: ５本

ズッキーニ: ２本

にんじん: ２本

カットトマト: １パック(300g〜400g）

コンソメ顆粒: 大さじ2

水: 600~1000cc (野菜が浸る量）

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野菜はお好みで。玉ねぎやかぼちゃなどもおすすめです。
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リサーラソーセージの本数は人数分（◯食分）で。今回は2人×2食分を目安にした量なので4本使用しました。
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リサーラソーセージは斜め切りにします。
4

野菜は食べやすい大きさの乱切りに。
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鍋に水を入れ、にんじんなど、火の通りにくい野菜から順に煮ます。にんじんを10分ほど煮てから、崩れやすいナス・ズッキーニを加えます。
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カットトマトを加えます。
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コンソメで調味。
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リサーラを加え、3分ほど煮込んで出来上がり。
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今回は半量をパスタソースとして使用。残りは翌日パンを添えて頂きました。

#フィッシュソーセージ

#時短メニュー

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