アジアンロースカツプレート

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アジアンロースカツプレート

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「肉ガブッ！と厚切りロースカツ」にトマトたっぷりのスイートチリソースが合う！夏にぴったりなアジアンテイストのプレートです。ジンジャーライスと一緒にライムを絞ってどうぞ。さっぱりマンゴースムージー付き♪

Samie

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肉ガブッ！と厚切りロースカツ: 2個

スイートチリソース: 大さじ1

砂糖: 小さじ1

トマト（中サイズ）: 1/2個

ライムくし切り: 1切れ

ごはん: 1膳分（約200g）

☆おろし生姜: 小さじ1/2

☆鶏がらスープの素（顆粒）: 小さじ1/2

☆酒: 小さじ1/2

☆ナンプラー: 小さじ1/2

☆長ネギみじん切り: 5cm分

お好みのサラダ野菜: 適量

ピーナッツ: 適量

◎冷凍マンゴー: 100g

◎牛乳: 100ml

◎レモン汁: 小さじ1/2

冷凍マンゴー（飾り用）: 2〜3切れ

1

お好みのサラダ用野菜（写真はベビーリーフと紫玉ねぎスライス）を洗い、氷水につけてから水を切る。ピーナッツは砕いておく。パクチーは洗って食べやすい長さに切り水を切っておく。飾り用のマンゴーは常温に出し解凍する。
2

スイートチリトマトソースを作る。トマトはヘタをくり抜き、おしりに十字の切り込みを入れ、熱湯をかけて湯むきする。半分に切り、さらに2cm角の角切りにして、スイートチリソース、砂糖と混ぜ合わせてレンジ600Wで1分半加熱する。
3

ジンジャーライスをつくる。 ☆の材料を全て混ぜ合わせ、レンジ600Wで30秒加熱する。出来たタレを温かいご飯に混ぜ合わせ、水でさっと濡らしたお茶碗に詰めてプレートに逆さに開ける。パクチーを好きなだけのせる。
4

「肉ガブッと！厚切りロースカツ」をパッケージ通りに温め、縦半分にカットする。
5

マンゴースムージーを作る。 ◎の材料を全てミキサーに入れてトロトロになるまで回す。グラスに開け、解凍したマンゴーをのせる。
6

プレートに盛り込む。ジンジャーライスの横にカットしたロースカツを並べ、スイートチリトマトソースをたっぷりかけて、ライムを添える。サラダ野菜を盛り、その上に砕いたピーナッツをのせる。マンゴースムージーのグラスをのせる。
7

ロースカツは、まずはスイートチリトマトソースだけでどうぞ。途中でライムを絞ると、2度楽しめます♪ ジンジャーライスはそのままでも、スイートチリトマトソースやライムを絞ってもおいしい♪ サラダはお好みのドレッシングで。塩胡椒にライムを絞るだけでも。

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