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さばそぼろのズッキーニボートプレート

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さばそぼろとズッキーニとの相性も抜群！
焼くだけ簡単、とってもジューシー♪
トマトのタルティーヌを添えた、休日の朝ごはんにぴったりのプレートメニューです。おうち飲みやおもてなしにも！

ズッキーニ: 1本

●さばそぼろ: 大さじ2

●マヨネーズ: 大さじ2

●オリーブオイル: 大さじ1

○パン粉: 大さじ2

○オリーブオイル: 大さじ1

こしょう: 少々

パセリ（みじん切り）: 適量

◎トマト（中サイズ）: 1/2個

◎オリーブオイル: 大さじ1

◎ハーブソルト: 小さじ1/2

◎粒マスタード: 小さじ1/2

◎はちみつ（又は砂糖）: 小さじ1/2

バゲット（2.5cmスライス）: 4切れ

お好みのサラダ野菜、ドレッシング: 適量

1

ズッキーニボートを作る。ズッキーニはヘタを切り落とし、縦半分に切る。●の材料を全て混ぜ合わせ、ズッキーニの断面に塗る。
2

○の材料を混ぜ合わせ、1の上にまんべんなくのせ、こしょうをふる。
3

アルミホイルを被せて魚焼きグリルで10〜15分焼く。ズッキーニが柔らかく焼けたらホイルを取り、こんがり焦げ目がつくまでさらに数分焼く。
4

トマトのタルティーヌを作る。バゲットを軽くトーストし、トマトは角切りにする。 ◎の材料を全て混ぜ合わせ、バゲットにのせる。
5

皿に盛り込む。ズッキーニボートを皿に盛り、刻みパセリを振る。タルティーヌ、お好みのサラダ野菜も盛り合わせて完成！

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