Oishiine!!レシピ
さばそぼろと夏野菜のラタトゥイユパスタ
夏野菜をたっぷり美味しく食べられるパスタです。味噌が隠し味に♪
材料

2人分

スパゲッティー(乾燥)
200g
さばそぼろ
1瓶
玉ねぎ
1/4個
人参
20g
なす
1/3本
ズッキーニ
1/5本
ピーマン
1個
トマト
1個
オリーブ油
少々
塩・こしょう
少々
味噌
小さじ1
作り方
  1. 1
    玉ねぎ、人参、なす、ピーマン、ズッキーニ、トマトは全て1㎝角に切る。
  2. 2
    鍋にオリーブ油を熱し、1を順番に炒め、しんなりしてきたら蓋をして弱火で約15分~20分煮る。
  3. 3
    野菜を煮ている間に、スパゲッティーを表示の時間通りに茹でる。
  4. 4
    2の野菜が煮えたことを確認し、さばそぼろ、塩・こしょう、味噌を入れて混ぜ合わせる。約3分煮る。
  5. 5
    皿に盛り付けたスパゲッティーに4のソースをかけて完成。(麺にソースを絡めてもよい。)
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