みんなのレシピ
さばそぼろと夏野菜のラタトゥイユパスタ
夏野菜をたっぷり美味しく食べられるパスタです。味噌が隠し味に♪
材料
（2人分）
- スパゲッティー（乾燥）
- 200g
- さばそぼろ
- １瓶
- 玉ねぎ
- 1／4個
- 人参
- 20g
- なす
- 1/3本
- ズッキーニ
- 1/5本
- ピーマン
- 1個
- トマト
- 1個
- オリーブ油
- 少々
- 塩・こしょう
- 少々
- 味噌
- 小さじ1
作り方
- 1
玉ねぎ、人参、なす、ピーマン、ズッキーニ、トマトは全て1㎝角に切る。
- 2
鍋にオリーブ油を熱し、１を順番に炒め、しんなりしてきたら蓋をして弱火で約15分～20分煮る。
- 3
野菜を煮ている間に、スパゲッティーを表示の時間通りに茹でる。
- 4
２の野菜が煮えたことを確認し、さばそぼろ、塩・こしょう、味噌を入れて混ぜ合わせる。約3分煮る。
- 5
皿に盛り付けたスパゲッティーに４のソースをかけて完成。（麺にソースを絡めてもよい。）
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megroba３歳と0歳の息子育児中です。 空いている時間を見つけてお料理を作りインスタにアップするのが趣味です(^^) どうぞよろしくおねがいします。
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