さばそぼろでチリコンカンサンド
材料
2～3
- 大豆(缶詰)
- 60ｇ
- 人参
- 50ｇ
- 玉ねぎ
- 半玉
- さばそぼろ
- 30ｇ
- トマト缶
- 150g
- 酒
- 大さじ1
- 生姜(チューブ可)
- 小さじ1
- ケチャップ
- 大さじ2
- 豆板醤
- 小さじ1〜2
- 塩コショウ(味調整用)
- 少量
- コンソメ顆粒
- 小さじ1
- オリーブオイル
- 少量
- 卵(スクランブルエッグ用)
- 1個
- コッペパンサンドウィッチ用
- 4個
- チーズ
- 数枚お好みで
作り方
-
1
玉ねぎ、人参をみじん切りにする。
-
2
鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りにした玉ねぎ、人参を炒める。
-
3
2にさばそぼろを加え、酒、生姜を入れて軽く炒める。
-
4
3にトマト缶、大豆を入れてケチャップ、コンソメを加え煮る。
-
5
塩コショウで味を整え、お好みで豆板醤を加え、辛さを調整する。豆板醤は入れなくてもOK。これでチリコンカンは完成！
-
6
フライパンに卵液を入れスクランブルエッグを作る。
-
7
パンにチリコンカン、スクランブルエッグを挟んで完成！もう1つのサンドはチーズを挟んでいます。 具材はお好みで！
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