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食べる味噌汁
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いつもの味噌汁が驚きの変化。
冷たくひんやりと食べられる冷奴風の“食べる味噌汁“です。
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    材料

    2人分

    豆腐
    150g
    豆乳
    150ml
    ゼライス
    5g
    ワカメの若芽(またはワカメとめかぶ)
    少量
    味噌
    25g
    みりん
    小さじ1
    酒
    小さじ2
    砂糖
    小さじ1
    水
    少々
    柚子七味唐辛子
    お好み
    紫蘇の花穗
    飾り用
    作り方
    1. 1
      豆腐、豆乳をミキサーで滑らかになるまで攪拌し、ゼライスを加え、沸騰させずに温めて溶かす。
    2. 2
      ワカメを水(分量外)で戻して塩抜きし、食べやすいよう細かく刻む。
    3. 3
      角型の底にワカメを敷き詰め、豆腐液を流し込む。
    4. 4
      冷蔵庫で1晩置き、固める。
    5. 5
      味噌ダレの材料を全て混ぜる。硬さは水で調整。
    6. 6
      豆腐を盛り付け、味噌タレをかけてバーナーで炙り、紫蘇の花穗を飾る。
    #夏レシピ
    #ひんやりメニュー
    #簡単おもてなし
    #味噌汁
    #食べる味噌汁
    #食べる〇〇
    #創作料理
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