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ブルーベリーとヨーグルトのツートンムースケーキ
37
クリップ
ぷるるんデザートブルーベリーとゼライスを使った簡単デザートです。ヨーグルトムースとブルーベリーの甘酸っぱさが夏にもオススメ。
仕上げは、今が旬の生ブルーベリーを使って飾りました。
暑い日には、アイスケーキにしてもいいかも。
zuiflower
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材料
6〜8人分(18センチ丸型1台)
ビスケット(今回は、チョコ風味)
80g
溶かしバター
50g
生クリーム
125g
砂糖
50g
キルシュワッサー
適宜
無糖ヨーグルトA
125g
ゼライス
1袋(5g)
水(戻し用)
50ml
ぷるるんデザート(ブルーベリー)
1袋(150g)
牛乳
150ml
無糖ヨーグルトB
75g
ゼライス
1袋(5g)
飾り用ブルーベリー(生)
12〜16個
ブルーベリーソース
適宜
ミント
適宜
作り方
1
ビスケットを袋に入れ、麺棒などで叩き砕く。溶かしバターを加えて揉み、型の底にスプーンの背などで抑えて敷き詰める。 冷蔵庫で30分ほど冷やす。
2
♪ヨーグルトムースを作る♪ 生クリームをツノがたつくらいに泡だてる。砂糖を何回かに分けて入れ、お好みでリキュールを加える。 ヨーグルトAを入れヘラで混ぜる。
3
戻し用の水にゼライスを入れ、軽くレンチンしてよく溶かす。 2のヨーグルトムースに全体にダマができないようにムラなく混ぜる。
4
型に流し入れ、冷蔵庫で冷やしておく。
5
♪ぷるるんデザートを作る♪ 分量の牛乳から50mlほど別容器で温め、ゼライス1袋をよく溶かす。 ぷるるんデザート1袋をボールにあけて、牛乳を入れスプーンで混ぜる。 もったりしてきたら、ヨーグルトBと溶かしたゼライスを入れて混ぜる。
6
冷やしていた型を取り出し、ヨーグルトムースの上に5のぷるるんデザートブルーベリーを流し入れ、表面を整えたら再び冷蔵庫で3時間ほど冷やす。
7
かたまったら、取り出し、ブルーベリーを飾り付ける。 カットしてから、お好みでブルーベリーソースやミントで飾る。 ソースは、ブルーベリージャムをリキュールや水でのばしたもの、または、生のブルーベリーにハチミツとレモン汁で軽くレンチンしたものなど。 たらりとかけてミントを飾れば、おもてなしにも。
8
リキュールやハチミツを使わなければ、お子様も美味しく食べられますね。
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