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お手軽♪ごぼうサラダ

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定番のごぼうサラダを、いわしみそ煮缶でコクたっぷりのデパ地下デリサラダ味に♪
みそ煮缶の美味しい味で、簡単に味が決まるお手軽１品です。
子どもから大人まで幅広い年齢層に大人気な、常備菜やお弁当にも大活躍の優秀おかずですよ。

マルハニチロ　いわしみそ煮: １缶

ごぼう: ２００g

酢: 小さじ１

砂糖: 小さじ２

マヨネーズ: 大さじ２

炒りごま: 適宜

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ごぼうはよく洗って皮をこそげ落とす。
2

ささがきにする。切ったものから、水が入ったボウルにどんどん入れていく。
3

ささがきが終わったら、ボウルの水を２回ほど変えてすすぐ。アク抜きはこれでOK。アクを取りすぎると、ごぼうの美味しい香りも取れてしまうので注意。
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鍋にごぼうを入れ、水をかぶるくらい入れ、酢小さじ１も加えて中火にかける。沸騰してから１分半茹で、ザルにあげて水をきる。
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ボウルにうつし、砂糖小さじ２を加えてよく混ぜておく。１０分以上おく。ごぼうが熱いうちに砂糖を混ぜるのが、美味しくなるポイントです。
6

１０分後、ごぼうをキッチンペーパーに取り、水気を絞る。
7

ボウルに水気を絞ったごぼう、いわしみそ煮缶、マヨネーズ大さじ２を加えよく混ぜる。
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いわしみそ煮缶は汁ごと入れるとしっとりして美味しいです。

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