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黒胡麻のパンナコッタのベリーソースがけ
ゼライスを使用した黒胡麻ペーストのパンナコッタは血管の老化予防に！ 上段にゼライスを半分使った苺とブルーベリーのソースをかけた二層の見た目も綺麗な美味しいデザートです。
材料
（4個分）
- 黒胡麻ペースト
- 40g
- 牛乳
- 250ml
- 生クリーム
- 90ml
- きび砂糖
- 大さじ4
- ゼライス
- 5g
- バニラエッセンス
- 1滴
- 苺・ブルーベリー
- 各30g
- はちみつ
- 大さじ1
- レモン汁
- 2滴
作り方
- 1
鍋に牛乳と生クリーム・黒胡麻ペースト・きび砂糖・粉ゼラチンを入れ混ぜながら弱火にかける。
- 2
沸騰する前に火から下ろしバニラエッセンスを加え、氷水を入れた大きなボールの中に1を入れ粗熱を取り、容器に入れて1時間冷やす。
- 3
鍋に苺を5mm角に切った物とブルーベリー・水100cc・はちみつ・レモン汁・ゼライスは半分 を入れ弱火にかけ、そのまま冷ましておく
- 4
黒胡麻パンナコッタが固まってきたら一旦冷蔵庫から取り出し3を乗せ、更に1時間冷やす。
- 5
ミントを乗せて完成
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ミック皆さんと色々話せたらうれしいですね。勉強になります。宜しくお願いします。
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