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"イライラ"解消の薬膳〜あさりとパセリのコトコト煮〜
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あさりの水煮缶を使ったオイル煮。あさりは薬膳ではイライラした気分を穏やかに調える食材。パセリと合わせる事で気の巡りをスムーズに。アサリの滋味とパセリの爽やかな香りを楽しんでください。
田中奈津子
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材料
2人分
マルハニチロあさり水煮缶
2缶
にんにく
2かけ
パセリ(刻み)
大さじ山盛り2杯分
オリーブ油
あさり缶の1/2
白ワイン
あさり缶の1/2
作り方
1
スキレットや小さなフライパンにあさりを汁ごとあけます。これにオリーブ油、白ワインを缶で計って加える。みじん切りにしたにんにくもこれに加える。
2
中火にかけて15分程煮込む。※表面がポコポコしている状態をキープ。煮込み終えたらバゲットを添えていただく。
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