大根，人参，里芋，ごぼう，白菜といった煮えにくい野菜を，さば水煮缶詰と予め煮て保存。朝，火が通りやすい菜っ葉類と豆腐を合わせて，味噌を加えて完成。味噌は，袱紗にするのがおいしい。

こちらが，追加する菜っ葉類と豆腐。この日は，ホウレンソウ，コマツナ，それにカブの葉っぱ。豆腐は絹ごし。