酢とごま油（いろんな油も）、他に日によりキムチの素、鷹の爪、ねりからし、あらびきマスタード、塩昆布、昆布茶、変わった感じだと鶏ガラスープの素にこしょうとか…なんでも入れちゃいますよ。酢のかわりに食用のクエン酸もさっぱりしてて美味しいです。時間がないときは袋に野菜と調味料入れてよく混ぜたら冷凍庫に20分くらいかな…入れると浸かった感じが好きです。