・レモン カットしたら、ぴったりラップでくるんで、タッパーに入れるとカビになりにくく長持ちします。 ・生姜 水に付けて保管すると長持ちします。たまに水の入れ替えが必要。 or すりおろして熱湯消毒した瓶にいれて2週間で発酵生姜になります。6ヶ月持ちます。 ツンとせずマイルドな味わいになりますよ〜。 ・にんにく バラしてタッパーへ。 ・パクチー 水を張ったタッパーに丸ごと入れて保存するとシャキッと長持ちです。 ・葉物(レタス等) 50℃位のお湯に漬けておくと、隅々まで水分が行き渡りシャキッとするので、それから成長点を止めると良いと思います。 ・バナナ 軸の部分から老化を早めるガスが出てるので、軸をラップでぐるぐるくるみ、保冷バッグに入れて野菜室で保管すると1週間以上ほとんど変色せず持ちます。(寒さには弱いので保冷バッグで包んであげて下さい。) 皮が茶色くなってからカットしても、実は変色しないですよ〜。 あとは、、大根は輪切りにカットしてジップロックに入れて冷凍等‥おでんに使うとシミシミ大根になるとか‥ 白菜は1/8位にカットして1週間位、放ったらかしで干すとカサも減って甘みが増すとかですかね。 冷蔵庫で無残な姿を見ると、ショックなので(貧乏性笑。)あれこれ調べて試した物です〜。↑↑ 野菜は観葉植物等と同じで、特に葉物類は水を与えてあげる事が大事だと思います。大根もしなしなしたら水漬けすると、バリッと復活しますよ〜。 長々となってしまいましたが、 良ければお試しくださいませ〜(;´д｀)

キノコは重宝です。 （炊き込みご飯・汁物・炒め物・煮物・揚げ物・茶わん蒸し・卵とじ）など。 もやしは、袋に穴を開け、パーシャル室へ・・・結構長持ちします。 （炒めもの、茹で野菜のひたしや和え物、汁物）など