捨てるなんてモッタイナイ！缶汁活用のススメ

こんにちは！ Oishiine!!スタッフです。

みなさんは、魚の缶詰に入っている汁を捨ててしまっていませんか？

捨てるなんてモッタイナイ！実は、その汁には素材がもつ旨みや栄養分が凝縮されています。これを料理に使えば、魚介ならではの風味が料理を一段とおいしく仕上げてくれるんです。

今回は、缶汁を使い切るアイデアをたっぷりご紹介します。

そうは言っても「臭みがあるのでは？」と、缶汁まで使うことに抵抗がある方もいらっしゃるかもしれません。

でも、ご安心ください！マルハニチロの缶詰は「魚の鮮度がいいからこそおいしい缶汁が生まれる」と、サバのスペシャリストであるサバジェンヌさんからお墨付きをもらっています。

※動画再生時には音声が流れますので、音量にご注意ください。

薬膳アテンダント 全日本さば連合会広報担当・サバジェンヌ／池田陽子さん

国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）に入学し、国際中医薬膳師取得。「薬膳アテンダント」としての活動をセミナー、執筆などを通して行う。著書に『ゆる薬膳。』（日本文芸社）などがある。
また鯖ファンが集い、「鯖ナイト」「鯖サミット」などの活動も行う「全日本さば連合会（全さば連）の広報担当「サバジェンヌ」としても活動。

◆さば水煮炊き込みご飯
レシピテーマに「缶汁まるごとレシピ」というキーワードを見た瞬間絶対的にこの缶詰は炊き込みご飯にして食べたい、、、と考えておりました。（33uskさん）

※料理画像をクリックすると、レシピページに飛びます。

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