中華のプロがつくる！さんま蒲焼缶で“備蓄缶詰の混ぜごはん” ～東京都江東区 防災イベント～

防災イベント概要＜災害時に活かすおいしいごはん＞

こんにちは。マルハニチロ担当者Nです。

マルハニチロの本社は東京都江東区豊洲にあります。今回、江東区文化コミュニティ財団、江東区総合区民センター主催の＜災害時に活かすおいしいごはん＞イベントに協力しました。

10月6日に行われた「おしえて菊池シェフ！防災ごはんの作り方」トークショーには、長年にわたり服部栄養専門学校の講師を務め、現在はテレビや雑誌で活躍中の菊池 晋作（きくち しんさく）シェフが登場しました。

備蓄品のアルファ化米（水やお湯でもどして食べられる米飯）を「もっとおいしく」をテーマに、アレンジレシピが紹介されました。災害時に役立つヒントが満載です。

アルファ化米をもっとおいしくするアイテムとして、菊池シェフが選んだのはマルハニチロの『さんま蒲焼』。“備蓄缶詰の混ぜごはん”の調理デモンストレーションが行われました。

イベント参加者からも、「缶詰なら買い置きがあるから、すぐ作れそう！」「備蓄食品をおいしく食べるコツが分かりました」といった感想が寄せられました。

同時開催された「みんなでシェア！アレンジレシピと防災グッズ展」では、マルハニチロおすすめの防災レシピや、缶詰、魚肉ソーセージが展示されました。

展示コーナーで活用された、ミニアンケート「防災のために非常食を準備するとき、最も重視するポイントは？」の結果について詳しくご紹介します。

いつ非常食が必要になるか予測できないため、賞味期限が長い食品が特に重視されています。 さらに、長期保存ができる食品は、頻繁に買い替える手間が省けるため、管理が楽になるという点でも多くの方に支持されています。

災害時には調理環境が整っていないことが多いため、簡単に調理できる食品が求められています。特に忙しさや精神的な疲労が重なる状況では、手軽に食べられることがより一層重要になります。

非常時には、普段食べ慣れた味が安心感を与えるという意見が多く寄せられました。特に、子供や高齢者にとっては、慣れ親しんだ食事が心の安定につながるとの声がありました。

非常時でも健康を維持するためには、栄養バランスの取れた食事が欠かせません。食事が偏りがちな状況でも、栄養価の高い食品を選ぶことが重要です。

非常食の選択には、機能面だけでなく、心理的な安心感や家族の好みを考慮する意見が多く寄せられました。

この機会に、備蓄食品を活用したレシピに挑戦し、災害時でも安心して食事ができる準備を整えてみてくださいね。