秋の行楽に♪簡単おかず系パイレシピ

こんにちは！ヤミーです

そろそろ秋の行楽シーズンがはじまりますね

秋のカラッと気持ちいい空気は、お出かけしたくなりますよね
遠くに行けない時は、公園でピクニックをすることも
寒くなる前にお外ごはんを楽しみます。

そんなピクニックのお弁当というと、おにぎりやサンドイッチが思い浮かぶと思いますが、海外ではパイも定番。

小麦粉でできているパイは「主食」。
中の具は「おかず」。
そう考えると、主食でおかずを包んだパイは、サンドイッチやおにぎりと同じだと思いませんか？

スペインで田舎のおうちにご招待していただいたときも、メインとして出てきたのはパイ。
スペインの「エンパナーダ」というお料理です

外にテーブルと椅子を並べて、パイやそのほか持ち寄った料理とワインで何時間も過ごしました

この時のパイの中身は、トマトソースと焼いたパプリカ、ゆで卵、ツナ。
おばあちゃんのお手製トマトソースは、夏の間にせっせと作ってくれました
パプリカも夏に瓶詰を作っておくそうです。

ちなみに、パイはナイフではなく、ハサミで切ります

必ずハサミで切る必要はないでしょうが、このとき「ハサミハサミ」と探していたので、私が日本から持って行ったカーブバサミを渡したら、切りやすいと喜んでくれました

そんなスペインでの思い出のパイを、秋の味覚「きのこ」で作ったのが今回のレシピ。
お弁当にパイなんて、近くの公園ピクニックも海外気分で楽しくなるかも？

●きのことツナのピクニックパイ

材料：4～6人分 調理時間：40分
マッシュルーム 4個
まいたけ 1パック
玉ねぎ 1/4個
ツナフレーク油1/3 1缶（80g）
塩 小さじ1/4
黒こしょう 少々
トマト缶（カットタイプ）1カップ
パイシート 4枚
溶き卵 適量

作り方：
１、マッシュルームは薄切り、まいたけはほぐす。玉ねぎは薄切りにする。
２、フライパンにツナフレーク油1/3を油ごと入れ、中火にかけて１の野菜をさっと炒めてトマト缶を加え、水分がなくなるまで炒めて塩コショウする。
３、オーブンの天板にオーブンシートを敷いて、半解凍したパイシートをのせる。
４、ふち2㎝ほど残して２の具をのせて、周りに溶き卵を塗ってもう一枚をのせる。

５、ふちをフォークでしっかりとおさえ、表面に卵液を塗って、180度に温めたオーブンで15分焼く。

※具は粗熱をとってから包むと包みやすいです。

他にアスパラガスやいんげん、じゃがいも、カボチャなども合います。
具を選ぶポイントは、水気の出にくさ
水っぽくなるものはしっかり炒めて水分を飛ばすと良いです


いかがでしたか？
日本でパイといえば、アップルパイのようなスイーツパイを思い浮かべる人が多いかもしれませんが、海外ではおかずパイも定番なんですね
旬の食材をたっぷり包んだ栄養満点、ボリューム満点のおかずパイ
いろいろな具でぜひお試しくださいね