テーブルに清涼感!ひと足先の初夏レシピ

こんにちは!ヤミーです
梅雨に入ってムシムシっとした暑さになってきましたね

この時期はぐっと食欲が落ちやすいですよね

今月は、そんな時におすすめの、つるっとのど越しが良くてうまみたっぷりの”ジュレダレ”のレシピをご紹介します！

”ジュレダレ”とは、タレをゼラチンででゆるく固めたもの。
ゼリー状のタレ、ということです。

とろんとしているタレなので、素材によく絡んで麺料理やサラダにピッタリ

冷たい麺は、味が絡みにくいのでついつい味付けが濃くなりがちですが、ジュレダレならそんな心配はありません。

また、サラダは普通のドレッシングだと、すぐに水分が出てベタッとしがちですよね。

ジュレダレは固形なので、野菜が傷みにくくて、暑い日でもシャキッと感が長持ちします

お好みのツユをゼライスで固めるだけで出来るのですが、今回はほたて貝柱水煮の缶詰を使って具入りに。

そうすると、うま味がUPしますし、具がプラスされてちょっと豪華に。

作り置きしておいて、色々な料理に使ってみてくださいね

●しょうが風味のホタテのジュレダレ

材料：3〜4人分 　調理時間：5分（冷やし固める時間は除く）
ほたて貝柱水煮 １缶（70g）
しょうがすりおろし 小さじ1
麺つゆ（3倍濃縮） 50cc
水 200cc
ゼライス 5g

作り方：
１、ほたて貝柱水煮は汁ごと耐熱容器に移し、フォークなどで細かくほぐし、しょうが、麺つゆ、水を加えてラップをかけて電子レンジ（６００w）で２分加熱する。
２、ゼライスを振り入れてよく混ぜ、しっかり溶けたらあら熱をとって、冷蔵庫で冷やし固める。
３、固まったらフォークなどでほぐす。

★使い方★

●うどんにかけて「ほたて入りジュレ麺」に

●サラダにかけて「和風ジュレサラダ」に

●お豆腐にかけて「ほたてジュレ冷奴」に

目にも涼しい「ホタテのジュレダレ」、試してみてくださいね