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いわしとかぼちゃのスコップコロッケ
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骨も丸ごと、チーズも緑黄色野菜も入って栄養たっぷり。コロッケなのにすぐ出来る、子供が大好きな味です。
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    材料

    4人分

    かぼちゃ
    1/4玉
    釧路のいわし水煮（缶詰）
    1缶
    玉ねぎ
    1/4玉
    ピザ用チーズ
    30g
    パン粉
    10g
    オリーブオイル
    大さじ1
    作り方
    1. 1
      かぼちゃは種を取り、均等に切り分けて水を振りかけ、柔らかくなるまでレンチンします。 玉ねぎはみじん切りにします。
    2. 2
      レンチンしたかぼちゃに、玉ねぎ、いわし缶を汁ごと混ぜて温度を下げ、モミモミ潰しながら混ぜます。あらかた混ざったら、ピザ用チーズも入れてざっくり混ぜます。
    3. 3
      耐熱容器に2.を入れ、表面にパン粉をふりかけ、オリーブオイルを回しかけてオーブントースターで5分ほど焼き、焦げ目がついたら出来上がりです！
    #簡単
    #手軽
    #時短
    #野菜嫌い克服
    #カルシウム
    #緑黄色野菜
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