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いわしとかぼちゃのスコップコロッケ
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骨も丸ごと、チーズも緑黄色野菜も入って栄養たっぷり。コロッケなのにすぐ出来る、子供が大好きな味です。
イーダ
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材料
4人分
かぼちゃ
1/4玉
釧路のいわし水煮(缶詰)
1缶
玉ねぎ
1/4玉
ピザ用チーズ
30g
パン粉
10g
オリーブオイル
大さじ1
作り方
1
かぼちゃは種を取り、均等に切り分けて水を振りかけ、柔らかくなるまでレンチンします。 玉ねぎはみじん切りにします。
2
レンチンしたかぼちゃに、玉ねぎ、いわし缶を汁ごと混ぜて温度を下げ、モミモミ潰しながら混ぜます。あらかた混ざったら、ピザ用チーズも入れてざっくり混ぜます。
3
耐熱容器に2.を入れ、表面にパン粉をふりかけ、オリーブオイルを回しかけてオーブントースターで5分ほど焼き、焦げ目がついたら出来上がりです!
#簡単
#手軽
#時短
#野菜嫌い克服
#カルシウム
#緑黄色野菜
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