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リメイク！時短！揚げない！いわしのカレーかぼちゃコロッケ
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以前レシピに書いた
「簡単！子どもも大好き！ナスとエノキのいわしカレー」のリメイクバージョンです。
かぼちゃの揚げないスコップコロッケにしました。
カレー2日目は是非！超時短主婦お助けレシピをお試しください。
美味しくて子どもたちも取り合いでした♡
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    材料

    2人分

    ナスとエノキのいわしカレーの残り
    160g
    かぼちゃ(皮ありでもなしでもよい)
    160g
    パン粉
    1/2CUP
    オリーブオイル(サラダ油でもよい)
    大さじ2
    作り方
    1. 1
      油を引かないフライパンでパン粉を 狐色になるまで炒める
    2. 2
      かぼちゃは小さめに切りサッと水につけてラップをかけ500w5分加熱。 串を刺してもまだ固かったら追加で加熱する。
    3. 3
      かぼちゃをつぶす
    4. 4
      いわしカレーと3をよく混ぜる。
    5. 5
      (トースターで使える)耐熱皿に満遍なく油(分量外)を塗り4を敷き詰める。 その上に1のパン粉を乗せる
    6. 6
      オリーブオイルをなるべく満遍なく、細くかけていく(油の霧吹きがあれば断然良い)
    7. 7
      強火で4分ほど焼き、油が全体に回ったら完成！ ケチャップとソースをかけて食べました。
    #簡単
    #時短
    #手軽
    #ズボラごはん
    #簡単おもてなし
    #休日お手軽ランチ
    #野菜嫌い克服
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