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リメイク！時短！揚げない！いわしのカレーかぼちゃコロッケ

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以前レシピに書いた
「簡単！子どもも大好き！ナスとエノキのいわしカレー」のリメイクバージョンです。
かぼちゃの揚げないスコップコロッケにしました。
カレー2日目は是非！超時短主婦お助けレシピをお試しください。
美味しくて子どもたちも取り合いでした♡

ナスとエノキのいわしカレーの残り: 160g

かぼちゃ(皮ありでもなしでもよい): 160g

パン粉: 1/2CUP

オリーブオイル(サラダ油でもよい): 大さじ2

1

油を引かないフライパンでパン粉を狐色になるまで炒める
2

かぼちゃは小さめに切りサッと水につけてラップをかけ500w5分加熱。串を刺してもまだ固かったら追加で加熱する。
3

かぼちゃをつぶす
4

いわしカレーと3をよく混ぜる。
5

(トースターで使える)耐熱皿に満遍なく油(分量外)を塗り4を敷き詰める。その上に1のパン粉を乗せる
6

オリーブオイルをなるべく満遍なく、細くかけていく(油の霧吹きがあれば断然良い)
7

強火で4分ほど焼き、油が全体に回ったら完成！ケチャップとソースをかけて食べました。

#ズボラごはん

#簡単おもてなし

#休日お手軽ランチ

#野菜嫌い克服

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