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肉ガブッと分厚いカツ牛すじカレー
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圧力鍋を使って手間のかかる牛すじカレーを簡単に。圧力鍋を使う分ワインと野菜ジュースだけで仕上げます。野菜はカボチャなどお好きなものでOK
rakubeji
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材料
4人分
ガブッと分厚いトンカツ
6個
玉ねぎ
1個
人参
1/2本
ジャガイモ
2個
ピーマン
1個
パプリカ
1/2個
カレールウ
適量
牛すじ肉
300g
赤ワイン
200ml
ネギの青い部分
2,3本
野菜ジュース
400ml
作り方
1
牛すじ肉はかぶるくらいの水を入れて茹でこぼします。(沸騰したらお湯を捨てる)
2
圧力鍋に赤ワイン、ネギ、牛すじ肉を入れて圧力をかけて25分煮たら自然放置します。
3
玉ねぎをスライス、人参、ジャガイモは角切りにします。ジャガイモは水にさらしておきます。
4
玉ねぎは油を引いて茶色になるまで炒めます。ピーマン、パプリカは8等分して素揚げします。
5
圧力鍋の蓋をあけてネギを取り出し、玉ねぎ、人参、ジャガイモを、野菜ジュースを入れて再び圧力を5分かけて自然放置します。
6
蓋をあけてカレールウを入れてとかしたら、お皿にご飯、電子レンジにかけたトンカツ、ピーマン、パプリカ、ルウをのせてできあがりです。
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suika1
KoooJ
るじるじ
よろしくお願いします。
kuron
おっさん
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