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肉ガブッと分厚いカツ牛すじカレー
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圧力鍋を使って手間のかかる牛すじカレーを簡単に。圧力鍋を使う分ワインと野菜ジュースだけで仕上げます。野菜はカボチャなどお好きなものでOK
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    材料

    ４人分

    ガブッと分厚いトンカツ
    ６個
    玉ねぎ
    １個
    人参
    １/2本
    ジャガイモ
    ２個
    ピーマン　
    １個
    パプリカ
    １/2個
    カレールウ
    適量
    牛すじ肉
    ３００ｇ
    赤ワイン
    ２００ｍｌ
    ネギの青い部分
    ２，３本
    野菜ジュース
    ４００ｍｌ
    作り方
    1. 1
      牛すじ肉はかぶるくらいの水を入れて茹でこぼします。（沸騰したらお湯を捨てる）
    2. 2
      圧力鍋に赤ワイン、ネギ、牛すじ肉を入れて圧力をかけて２５分煮たら自然放置します。
    3. 3
      玉ねぎをスライス、人参、ジャガイモは角切りにします。ジャガイモは水にさらしておきます。
    4. 4
      玉ねぎは油を引いて茶色になるまで炒めます。ピーマン、パプリカは８等分して素揚げします。
    5. 5
      圧力鍋の蓋をあけてネギを取り出し、玉ねぎ、人参、ジャガイモを、野菜ジュースを入れて再び圧力を５分かけて自然放置します。
    6. 6
      蓋をあけてカレールウを入れてとかしたら、お皿にご飯、電子レンジにかけたトンカツ、ピーマン、パプリカ、ルウをのせてできあがりです。
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