Name: いわし水煮缶でスパイスカレー
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: マルハニチロ月花いわし水煮缶; ホールトマト缶; 玉ねぎ; セロリ; じゃがいも; にんにく、生姜; カレー粉; ガラムマサラ; クミン; 味噌; 水; 醤油; 塩こしょう; オリーブオイル; パクチー; ごはん

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いわし水煮缶でスパイスカレー

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いわし缶とトマト缶にスパイスたっぷりで
ヘルシーなカレーです。

マルハニチロ月花いわし水煮缶: 1缶

ホールトマト缶: 1缶

玉ねぎ: 小1個

セロリ: 約10cm

じゃがいも: 1個

にんにく、生姜: 各1かけ

カレー粉: 大さじ3

ガラムマサラ: 大さじ1

クミン: 小さじ2

味噌: 小さじ2

水: 2カップ

醤油: 大さじ1

塩こしょう: 適量

オリーブオイル: 大さじ2

パクチー: 適量

ごはん: 適量

1

にんにく生姜はみじん切り、玉ねぎ、セロリは約2cmの角切りにする。
2

じゃがいもは皮ごと輪切りにする。
3

鍋にオリーブオイルを熱し、クミンを入れて弱火で炒める。香りが出たらにんにくと生姜を入れて香りが出るまで炒める。
4

玉ねぎ、セロリを加えて中火で炒める。
5

ホールトマトを潰しながら入れて炒め、水2カップを加え、じゃがいも、いわし缶も加える。
6

カレー粉、味噌、醤油を入れて中火で煮て、沸騰したら弱火にし、蓋をして約20分煮込む。
7

じゃがいもが柔らかくなったら、味を見て塩こしょうで整える。最後にガラムマサラを加えてひと混ぜする。
8

お皿にごはんを盛り、カレーを盛りつけてお好みでパクチーを添える。

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