Oishiine!!レシピ
いわし水煮缶でスパイスカレー
いわし缶とトマト缶にスパイスたっぷりで
ヘルシーなカレーです。
材料

4人分

マルハニチロ月花いわし水煮缶
1缶
ホールトマト缶
1缶
玉ねぎ
小1個
セロリ
約10cm
じゃがいも
1個
にんにく、生姜
各1かけ
カレー粉
大さじ3
ガラムマサラ
大さじ1
クミン
小さじ2
味噌
小さじ2
2カップ
醤油
大さじ1
塩こしょう
適量
オリーブオイル
大さじ2
パクチー
適量
ごはん
適量
作り方
  1. 1
    にんにく生姜はみじん切り、 玉ねぎ、セロリは約2cmの角切りにする。
  2. 2
    じゃがいもは皮ごと輪切りにする。
  3. 3
    鍋にオリーブオイルを熱し、クミンを入れて弱火で炒める。 香りが出たらにんにくと生姜を入れて香りが出るまで炒める。
  4. 4
    玉ねぎ、セロリを加えて中火で炒める。
  5. 5
    ホールトマトを潰しながら入れて炒め、水2カップを加え、 じゃがいも、いわし缶も加える。
  6. 6
    カレー粉、味噌、醤油を入れて中火で煮て、 沸騰したら弱火にし、蓋をして約20分煮込む。
  7. 7
    じゃがいもが柔らかくなったら、味を見て塩こしょうで整える。 最後にガラムマサラを加えてひと混ぜする。
  8. 8
    お皿にごはんを盛り、カレーを盛りつけてお好みでパクチーを添える。
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