いわしと茄子の炒め煮
材料
１人分
- いわしの煮付け缶
- 1缶
- なす
- 1本
- 酒
- 小１
- めんつゆ(３倍濃縮)
- 小１
- 粉山椒または七味唐辛子
- 適量
- あれば茗荷谷やかいわれ大根など
- 適量
- ゴマ油
- 適量
作り方
-
1
茄子を縦半分に切ってから、 乱切りにする。いわしの煮付けはは一口大に切る
-
2
フライパンにごま油をひき、 なすに油を絡めてから焼く
-
3
茄子に焼き目がついたら、いわしの煮付けを缶汁ごと入れ 酒とめんつゆを加え温まるで 煮て山椒か七味唐辛子をふって出来上がり！ あれば茗荷などの香味野菜を上に飾る
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