パイシートと鯖缶で！パーティーにぴったり♪おさかなのパイ

Oishiine!!レシピ

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鯖缶とパイシートを使った、見た目もかわいいおさかなのパイ！じゃがいもとオリーブ、鯖を使ったフィリングとパイ生地の相性が抜群です。ワインにもぴったり♪

iquno

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パイシート: １と１/２枚

鯖缶: １缶（正味１５０gのもの）

じゃがいも: 大１個（１７０g）

玉ねぎ: １/２個（８０g）

オリーブ: ６粒とトッピング用適量

にんにく: １/2片

塩　: 小さじ１/４

胡椒: 適量

コンソメ: １/２個（３g）刻んでおく

薄力粉: 大さじ１と１/２

牛乳: １５０cc

バター: １０g

オリーブオイル: 小さじ１

艶出し用溶き卵: 適量

1

パイシートはパッケージの表示通りに解凍する。オーブンを２００度に予熱する。玉ねぎは薄切り、にんにくはみじんぎりにする。オリーブは半分に切ってから薄切りにし、魚の目にする部分は輪切りのスライスを１枚用意する。鯖は水気を切って大きめにほぐす。
2

じゃがいもは皮をむいて４等分にし、４mmくらいの薄切りにする。耐熱皿に並べてふんわりラップをし、５００wのレンジで約２分半〜３分加熱して柔らかくする。
3

フライパンにバターとオリーブオイル、にんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたら鯖とじゃがいも、オリーブを入れ、塩、コンソメ、胡椒を加えて炒める。薄力粉を加え混ぜ、全体に混ざったら牛乳を加えて混ぜる。煮立ってとろみがついたら火からおろし、耐熱容器に入れて冷ましておく。
4

パイシート１枚を打ち粉をした台に出し、麺棒で耐熱容器の大きさより少し大きめになるまで伸ばす。②の具を入れた耐熱容器のふちを水で少し濡らし、伸ばしたパイシートを乗せる。ふちを上から抑えつけ、はみ出た生地を１cm残してはさみでカットし、容器に貼り付ける。上に斜めストライプの模様の浅い切り込みを入れる。
5

１/２枚のパイシートを魚の形にちょうど良い大きさに伸ばし、ナイフで魚の形に切る。ひれにはナイフで切れ目を入れ、鱗は小さじを押し付けて模様をつける。③に溶き卵を塗り、魚のパイ生地を乗せる。魚の部分にも溶き卵を塗り、目の部分に輪切りのオリーブを乗せる。
6

予熱したオーブンに入れ、２００度で１０分、１８０度に下げて１５分程度焼く。焼き時間は様子を見て加減してください♪
7

２０×１４.５cmのオーバル型耐熱容器を使用しました。

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