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肉汁じゅわ～ホットプレート蒸し焼き肉まん

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ゼライスを使った肉汁たっぷり豚まん。ホットプレートで蒸し焼きに☆みんなで熱々を召し上がれ☆

生地

強力粉: 100g

薄力粉: 200g

イースト: 小さじ1

ベーキングパウダー: 小さじ1

砂糖: 大さじ2

ゴマ油: 大さじ1

塩: 小さじ1/2

ぬるま湯: 200㏄

具材

豚ひき肉: 150g

玉ねぎ: 1/2個

パン粉: 大さじ1.5

中華スープの素: 大さじ1/2

醤油: 大さじ1

ゴマ油: 大さじ1/2

砂糖: 大さじ1/2

片栗粉: 大さじ1/2

☆ゼライス: 2g

☆水: 50㏄

☆中華スープの素: 小さじ1/2

1

電子レンジで☆の水を温め、中華スープの素、ゼライスを入れ溶かす。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
2

具材の材料をボウルに入れ、粘り気が出るまで手で混ぜる。12個に分割し丸めておく。
3

生地の材料を別のボウルに入れ、ぬるま湯を少しずつ加え木べらで混ぜる。粉気が無くなったらボウルの中で手で捏ねる。（耳たぶ位の固さが目安。）
4

つるんと滑らかになったら、生地を12分割し綺麗に丸め、とじ目をしっかりとじる。とじ目を下にし生地の上にぬれ布巾をかぶせ15分室温に置く。
5

手で生地を12センチ位に丸く広げ、真ん中に具材＋冷やし固めた中華スープゼリーをのせひだを寄せながら包む。
6

全て包んだら、温めておいたホットプレート（250度位）に並べる。
7

焼き色が付いたら水1カップ（分量外）を加え蓋をし8分蒸し焼きにする。蓋を外し、ゴマ油をまわしかけ、底部分がカリッとなるまで焼く。
8

お好みで醤油＋からし、醤油＋柚子胡椒などを付けて召し上がれ。

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