豚肉のソテー 贅沢ぶどうソース
材料
2〜3人分
- 豚肉のソテー
- 人数分
- オリーブオイル
- 適宜
- 付け合わせ野菜
- 適宜
- ＊フルティシエちょっと贅沢ぶどう
- 1個
- ＊醤油
- 大2
- ＊赤ワイン
- 小1
- ＊フルーツ酢
- 小1
- ＊にんにくチューブ
- 1〜1.5センチ
- ＊水
- 大1
作り方
-
1
付け合わせの野菜を皿に盛る。(今回は、ズッキーニとパプリカの塩こしょうソテーとレタス、紫キャベツの千切り、ミニトマト、オクラ)
-
2
豚肉に軽く塩こしょうして、オリーブオイルでソテーする。一旦皿にあげる。
-
3
ちょっと贅沢ぶどうの中のぶどうを取り出し、それぞれ半分にカットしておく。
-
4
フライパンを一旦軽くキッチンペーパーで拭いてから、ソースの材料＊とカットしたぶどうの実を入れる。豚肉をフライパンに戻し、ソースと共に一煮立ちさせる。
-
5
皿に豚肉を盛り付け、上からソースをかける。 熱いうちは、緩いですが、冷えてくるとジュレのようになります。お好みで。
-
6
ワインや酢、水の分量は、お好みで加減してくださいね。
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